Cách gói bánh Chưng vuông đẹp đón Tết ai cũng làm được. Hôm nay hãy cùng chúng tôi khám phá những mẹo làm bánh chưng ngon đón Tết nhé.
Gói bánh chưng có rất nhiều kiểu, hôm nay chúng ta sẽ tham khảo những làm đơn giản và đẹp nhất.
Cách làm bánh Chưng bằng tay không dùng khuôn gỗ, inox…
Về nguyên liệu để gói bánh Chưng bao gồm : Lá dong, gạo nếp, đậu xanh, thịt heo, tiêu, hành củ.
Lưu ý : Để cho bánh chưng có màu xanh đẹp, chúng ta sử dụng lá Riềng xay và lấy nước trộn chung với gạo.
Tiến hành gói bánh chưng có khó không?
Bước đầu tiên: Cách làm bánh Chưng đầu tiên là Dùng dao sắc cắt phần sống lá, không được cắt sâu quá sẽ vào đến thịt lá, như vậy lá dễ bị rách lắm.
Sau đó úp mặt có màu xanh đậm của 1 lá dong xuống theo chiều dọc. 2 lá còn lại, ta ngửa mặt xanh đậm lên và đặt theo chiều ngang, xếp sao cho lá trên chồng lên một nửa lá phía dưới.
Bước thứ hai: Ta cho nguyên liệu vào để Cách gói bánh Chưng ( dàn cho đều 1 lớp gạo nếp, 1 lớp đậu xanh, 1 lớp thịt heo, 1 lớp đậu xanh và cuối cùng cho 1 lớp gạo nếp lên phía trên).
Sau đó ta sẽ túm hai mép chiếc lá đặt dọc vào dùng tay gấp và cuộn các mép lá vào sát nếp để cố định nhân bánh.
Tiếp sau đó là giữ mép vừa gấp, rồi gập 1 bên của phần lá đặt ngang, dựng bánh lên (giữ cho chặt nhé ) và thổ bánh xuống mặt bàn nhiều lần để phần nếp được dàn dều. Gấp phần lá ở phía trên vào, dựng bánh phía bên này xuống ( bên còn lại làm tương tự). Làm bánh Chưng cũng đơn giản thôi phải không các bạn.
Bước thứ ba: Ở bước này ta sẽ đặt bánh chưng đang gói nằm ngang trên mặt bàn ( chuẩn bị đầy đủ lạt buộc rồi nhé các bạn). Ta sẽ dùng 1 dây lạt luồn xuống dưới bên phải của chiếc bánh, vòng qua bánh rồi bắt đầu xoắn 2 đầu dây lại với nhau. Sau đó ta sẽ luồn tiếp 1 đầu dây vào sợi dây lạt nằm ngang trên mặt của chiếc bánh để cố định dây lạt lại ( 3 dây lạt còn lại chúng ta làm tương tự bạn nhé).
Với vài bước đơn giản chúng ta đã gói được những chiếc bánh chưng vuông và đẹp cho ngày Tết rồi nhé các bạn.
Bước thứ tư : Xếp bánh Chưng vào nồi và mang đi luộc.
Bảo quản Cách gói bánh Chưng được lâu và thơm ngon như sau :
+ Rửa lại bánh bằng nước sạch, cho hết chất nhựa trong lá dong.
+ Để bánh tại nơi khô thoáng.
+ Mang bánh đi ép ( Cho bánh ra hết nước và chắc bánh).
Với thời tiết miền Bắc lạnh chúng ta có thể để được tầm 15 ngày. Còn thời tiết nơi nắng nóng thì phải cho vào tủ.
Ý nghĩa của việc gói bánh Chưng vào dịp Tết :
+ Thể hiện sự biết ơn trời đất đã cho mưa thuận gió hòa, mùa màng bội thu đem lại cuộc sống ấm no cho con người.
+ Thể hiện được chữ hiếu của người con với Ông bà, Cha mẹ.
